最近做了太多的重口味的东西，那我们来一点点清淡，健康又营养的菜谱来吧。开开胃养养生的菜，让味觉来点酸酸甜甜的好滋味。呵呵。

有些朋友可能会猜出有西红柿，对的，有西红柿的开胃，但还有巴沙鱼的营养及鲜嫩的肉香。那么，我们开始做起来吧。第一步：我们将超市买来的巴沙鱼沥干水，切成小块块，用盐，白胡椒，料酒和适量淀粉一起搅拌均匀腌制一会。

第二步：我们用开水把西红柿的表皮烫一下，将皮去掉，以及将金针菇去根清洗干净，以待备用。第三步：我们架锅烧油，加入蒜，倒入切好的西红柿片到锅里，让西红柿炒成酱状，加入生抽和蚝油适量。

第四步：我们在锅中加入小半碗水，烧开后放入鲜嫩的金针菇，我们再将之前腌制好的巴沙鱼块放入锅中洗洗澡，让巴沙鱼有个华丽的转身，加入适量盐调味。最后：出锅时撒上少量的葱花，这样，美味的西红柿巴沙鱼就做好了。

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